El magro con tomate tierno es un plato que se encuentra en prácticamente todas las mesas españolas, ¡y es que esa textura no se puede equiparar a nada! Esta tradicional receta de magro con tomate es un clásico de la gastronomía española, donde la carne magra se cocina a fuego lento en una suculenta salsa de tomate, resultando en un plato que hace que quieras mojar pan una y otra vez. Sin embargo, a veces nos encontramos con la dificultad de que la carne pueda quedar un tanto seca. ¡Pero no te preocupes! Aquí te presentamos un truco infalible para que tu magro con tomate siempre quede tierno, jugoso y lleno de sabor. Al lío, ¿cómo hacer magro con tomate y que salga tierno?
¿Cómo hacer magro con tomate y quede tierno?
Cuando se trata de preparar un magro con tomate tierno y lograr que la carne quede jugosísima, la calidad de los ingredientes es fundamental. Por ello, es imprescindible adquirir la carne en una carnicería de confianza, donde podamos garantizar su frescura y calidad.
En recetas donde la carne es la protagonista, empezar con un producto premium y fresco es clave para asegurar el éxito del plato final. Cuando hemos asegurado nuestra materia prima, es hora de aplicar el truco que nos marca cómo hacer magro con tomate y que quede tierno.
Aunque a veces nos veamos tentados a acelerar el proceso de cocción cociendo a fuego alto, al magro es necesario dedicarle amor y paciencia. Por eso, te recomendamos cocinar la carne junto al tomate a fuego medio y revisarla periódicamente. Esta cocción lenta y cuidadosa, que debe durar al menos una hora y quince minutos, es la clave para que la carne quede verdaderamente tierna y jugosa.
Con estos sencillos consejos, estarás listo para disfrutar de un delicioso magro con tomate bien tierno que sorprenderá a todos en la mesa.
¿Qué es la magra?
La carne magra se refiere a aquellos cortes de carne que tienen un bajo contenido de grasa. Estos cortes suelen ser más magros debido a que contienen menos grasa intramuscular y menos tejido conectivo. Esto los convierte en una opción más saludable en comparación con cortes más grasos. Además, la carne magra tiende a ser más tierna y jugosa, lo que la hace ideal para una variedad de recetas, como la de magro con tomate.
Es importante tener en cuenta que la cantidad de grasa en la carne puede variar dependiendo del animal y del corte específico, por lo que es recomendable buscar opciones etiquetadas como "magras" y preferir cortes que contengan menos de 10 gramos de grasa por cada 100 gramos de peso para garantizar una elección más saludable.
Ahora que conoces todos los trucos para que el magro con tomate quede tierno, te recomendamos probar este corte con el magro de cerdo al vino tinto y el magro de cerdo al vino blanco, dos recetas exquisitas ¡con las que estamos seguros de que te va a quedar un plato de rechupete que va a enamorar a toda tu familia y amigos!